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J'ai faim

Gratin de crozets façon tartiflette

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Gratin de crozets façon tartiflette de Rémi LabCulinaire

Le gratin de crozets, vous connaissez ? Dans la rubrique J’ai faim, je vous propose une variante improvisée façon tartiflette ! Les crozets étant originaires de Savoie, il m’a paru naturel de les marier avec le reblochon… de Savoie ! Le goût du sarrasin des crozets s’associe à merveille avec un mélange de lardons allumettes, crème fraîche et un petite touche parisienne avec des champignons rissolés. A vos tabliers !

Gratin de crozets façon tartiflette

Une recette qui sent bon la montagne savoyarde. C'est l'esprit de la tartiflette qui s'incruste dans le gratin de crozets : un régal parfait pour l'hiver !

Type de plat Gratin, Plat principal
Cuisine Française, Savoyarde
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 3 personnes
Auteur Rémi LabCulinaire

Ingrédients

  • 200 g de crozets (de Savoie)
  • 200 g de lardons allumettes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse (légère)
  • 90 g de reblochon (de Savoie)
  • poivre
  • 2 L d'eau (bouillante)

Instructions

  1. Commencez par cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes et mélangez de temps en temps.

  2. Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante.

  3. En parallèle, faites revenir les lardons allumettes dans une poêle à feu moyen/vif, puis réservez. Gardez la matière grasse restante dans la poêle pour la cuisson des champignons !

  4. Rincer délicatement les champignons de Paris, émincez-les, puis faites les dorer dans la poêle avec la matière grasse restante des lardons allumettes. Réservez avec les lardons.

  5. La cuisson terminée, égouttez les crozets et disposez les dans un plat à gratin passant au four, en les mélangeant avec les lardons allumettes et les champignons.

  6. Arrosez l'ensemble de crème fraîche semi-épaisse avec un peu de poivre et mélangez pour bien répartir les ingrédients dans le plat.

  7. Découpez de longues tranches de reblochon et disposez les uniformément sur la surface de la préparation de crozets.

  8. Insérez le plat à gratin au four pendant 15 minutes et dégustez !

Notes

Suivant votre degré de gourmandise ou la faiblesse des températures hivernales, vous pouvez bien sûr ajouter davantage de reblochon à votre gratin de crozets !

Et si vous ne voulez pas de lardons dans votre plat, pourquoi pas les remplacer pas plus de champignons ?!

Bonne dégustation et partagez vos variations !

Tags : crozetscuisine françaisegratinrecette savoyardetartiflette
Remi

L'auteur Remi

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