Salade nuggets de dinde et feta
Un mélange de roquette et de mâche accueille votre dinde panée dans cette salade nuggets qui fait voyager en méditerranée avec ses gros cubes de feta parfumés à l'origan !
Ingrédients
- 2 grosses poignées de salade mâche
- 2 grosses poignées de salade roquette
- 2 escalopes de dinde (élevées en plein air)
- 1 oeuf (battu)
- chapelure de pain (ou de biscotte)
- 1 tomate (de belle taille)
- 100 g de feta
- origan
- 1 pincée de sel
- huile d'olive (ou de friture)
Instructions
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Émincez les escalopes de dinde en lamelles, de façon à réaliser de fins nuggets.
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Dans 2 assiettes distinctes, disposez l’œuf battu avec une pincée de sel et la chapelure de pain, puis trempez les lamelles de dinde d'abord dans l’œuf, puis dans la chapelure.
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Faites revenir les nuggets dans l'huile d'olive ou frire dans de l'huile de friture, au choix.
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Mélangez les 2 salades, mâche et roquette, dans un saladier ou directement dans 2 assiettes.
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Tranchez la tomate en tartare (petits cubes) et ajoutez la à la salade.
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Découpez de gros cubes de feta, ajoutez à la salade et effritez-en un peu au dessus de la salade pour la décoration.
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Ajoutez de l'origan, un trait d'huile d'olive et dégustez !
Notes
La salade nuggets peut aussi, bien sûr, se réaliser avec du poulet à la place de la dinde.
Pour la chapelure, vous pouvez utilisez une version prête à consommer du commerce, ou broyer du pain (dur ou grillé) ou des biscottes avec de l'ail par exemple.