Gratin de crozets façon tartiflette
Une recette qui sent bon la montagne savoyarde. C'est l'esprit de la tartiflette qui s'incruste dans le gratin de crozets : un régal parfait pour l'hiver !
Ingrédients
- 200 g de crozets (de Savoie)
- 200 g de lardons allumettes
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche semi épaisse (légère)
- 90 g de reblochon (de Savoie)
- poivre
- 2 L d'eau (bouillante)
Instructions
-
Commencez par cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes et mélangez de temps en temps.
-
Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante.
-
En parallèle, faites revenir les lardons allumettes dans une poêle à feu moyen/vif, puis réservez. Gardez la matière grasse restante dans la poêle pour la cuisson des champignons !
-
Rincer délicatement les champignons de Paris, émincez-les, puis faites les dorer dans la poêle avec la matière grasse restante des lardons allumettes. Réservez avec les lardons.
-
La cuisson terminée, égouttez les crozets et disposez les dans un plat à gratin passant au four, en les mélangeant avec les lardons allumettes et les champignons.
-
Arrosez l'ensemble de crème fraîche semi-épaisse avec un peu de poivre et mélangez pour bien répartir les ingrédients dans le plat.
-
Découpez de longues tranches de reblochon et disposez les uniformément sur la surface de la préparation de crozets.
-
Insérez le plat à gratin au four pendant 15 minutes et dégustez !
Notes
Suivant votre degré de gourmandise ou la faiblesse des températures hivernales, vous pouvez bien sûr ajouter davantage de reblochon à votre gratin de crozets !
Et si vous ne voulez pas de lardons dans votre plat, pourquoi pas les remplacer pas plus de champignons ?!